Popis

Kapusta, známá je především hlávková, růžičková a kadeřavá kapusta. Jedná se o zeleninu se ztloustlou lodyhou (tzv. košťál) a listy, které se sice liší tvarem, velikostí i povrchem, vesměs ale všechny druhy vypadají podobně. Z účinných látek musíme jmenovat vitamíny (beta-karoten, B-komplex, C, E a K), minerály (především vápník, ale také draslík, železo, sodík a hořčík), vlákninu a chlorofyl.